睡眠時無呼吸症候群(SAS)とも深い関係のあるノンレム睡眠。。就寝から短時間でこの深い眠りの「ノンレム睡眠」に導く効果のあるアミノ酸、グリシンというものがあるらしいです。
はてなダイアリー – グリシンとは
エビ、カニ類の旨味成分。。。ほう？！

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